Ingredientes para 4 persoas: 1 paquete de galletas María, 125 gramos de margarina, 1 caixa de xelatina de limón, 6 "petisuis" naturais e 300 gramos de queixo de O Cebreiro.
Preparación:
Desfánse as gallegas ata que fiquen coma fariña, engádese a margarina e se amasa todo coas máns ata facer unha pasta que se extenderá nun molde, a ser posible desmontable, colocándoo de forma convexa. Poñer a ferver nun vaso de auga. Retirar do lume e vaciar nel a xelatina de limón. Se lle dan unhas voltas e se deixa enfriar ata que quede viscosa. Botar nun recipiente, xunto cós petisuis e o queixo. Bater todo coa batedora e poñer nun molde sobre a capa de pasta. Deixar enfriar e desmontar. Adórnase e métese no frigorífico. Servir fría.
|