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Ingredientes para 4 personas: 100 gr de jamón - 250 gr de queso de O Cebreiro - 150 gr de harina - 2 huevos - 1/2 l de leche - aceite - pan rallado - sal - nuez moscada. Preparación: Mezclar la leche con la harina y los huevos y cocerlo a fuego suave durante 50 minutos, sazonarlo con sal y nuez moscada, añadir el jamón picado y el queso rallado y dejarlo enfriar. Formar unas concretas, pasarlas por el huevo batido y el pan rallado y freín en abundante aceite caliente. Sírvase con ensalada verde. |