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Ingredientes para cuatro personas: 1 kilo de zanahorias, 2 huevos, 50 gramos de mantequilla, 80 gramos de queso de O Cebreiro, 2 cucharas de nata y sal.
Preparación: Pele las zanahorias, córtelas en trozos gruesos y póngalas en una cazuela a fuego lento con 3/4 de agua y una cucharada de sal. Cuando estén tiernas añada el queso los huevos, la mantequilla y la nata, pase todo por la batidora hasta obtener una crema fina. Sírvase caliente. |