Ingredientes: Queso de O Cebreiro sin sal y una lata de anchoas.
Preparación:
Coger tres o cuatro anchoas, picar muy menudas y deshacer con un tenedor. Poner en un recipiente hondo un poco de queso de O Cebreiro y trabajar bien con un tenedor has que tenga aspecto cremoso, añadir mas anchoas y más queso y seguir trabajando todo hasta que la mezcla tenga un color uniforme y no se noten las anchoas; esto también se puede hacer con una batidora. Probar y añadir queso o anchoas al gusto. Servir con trocitos de pan de diferentes clases.
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