Ingredientes para 4 personas: 1/4 Kg de queso de O Cebreiro, 120 gramos de mantequilla, 250 gramos de azúcar, 2 huevos, 100 gramos de harina y 1 copa de brandy, whisquy o aguardiente.
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar, echar la mantequilla, la harina y el queso; por último la copa de brandy. Es importante que cada de vez que se añada un ingrediente se trabaje bien la masa. Poner todo en un molde con mantequilla y al horno hasta que este cocido. Al sacarlo del horno no se debe poner en un sitio frío sino en uno con menos calor.
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