Ingredientes para 4 personas: Queso de O Cebreiro, 100 gramos de Roquefort, 50 gramos de mantequilla, una cucharada de brandy, una pizca de pimienta, galletas saladas y bizcochos.
Preparación:
Pasar por la batidora los quesos, el brandy, la mantequilla y la pimienta. Extender la mezcla sobre un rectángulo de papel de aluminio y enrollarlo presionándolo bien. Dejarlo en el congelador durante dos horas. Desenrollar y pasarlo por las nueces picadas de forma que quede totalmente cubierto. Cortarlo en discos gruesos y servirlo sobre las galletas o los bizcochos.
|