Ingredientes para 4 personas: 1 paquete de galletas María, 125 gramos de margarina, 1 caja de gelatina de limón, 6 "petisuis" naturales y 300 gramos de queso de O Cebreiro.
Preparación:
Se deshacen las galletas hasta que queden como harina, añádase la margarina y amasar con las manos hasta hacer una pasta que se extenderá en un molde a ser posible desmontable, colocándolo de forma convexa. Poner a hervir un vaso de agua. Retirar del fuego y vaciar en él la gelatina de limón. Se le dan unas vueltas y se deja enfriar hasta que quede viscosa. Echar en un recipiente, junto con los "petisuis" y el queso. Batir todo con la batidora y poner en un molde sobre la capa de pasta. Dejar enfriar y desmontar. Se adorna y se mete en la nevera. Servir fría.
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